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巴西不只有烤肉好吃

  • 发表日期:2013-01-13 13:28 |
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  •   里约的建筑虽然相对滞后,但居然有那么多设计品位出众的个性餐厅。

    巴西只有烤肉好吃?

    巴西只有烤肉好吃?

      人们究竟会有多少先入为主的误会呢?

      尽管巴西人均GDP早已突破了一万美元,但每个听说我刚从里约回来的朋友,第一个问题都是,“那里很危险很落后吗?”

      接着,他们往往会抛出另一个更大的误会,“巴西只有烤肉好吃?”

      不得不承认,这也是我出发前的担忧,而结果是,整个里约的惊喜都集中在了我的味蕾上。

      这里不仅食材新鲜独特,烹饪纯熟热烈,最让人意外的是,里约的建筑虽然相对滞后,但居然有那么多设计品位出众的个性餐厅躲藏在貌似混乱的大街小巷中。

      寻找它们是此行的一大乐趣。当你坐下来,味觉与视觉的双重享受便徐徐展开。

      关于豆子的一切

      难道里约的饭庄都是以海鲜为主题吗?当然不是。第二天中午,我们便来到了位于旧酒吧前的一间两层楼高的屋子——这里也是里约热内卢的最典型的小酒馆。3年前,Coziness餐厅搬迁至此,在这里进行了重新的装饰,如今的Carioca Coziness虽然面积扩大,但是每到周末依然是人满为患,水泄不通。

      是什么让这里人气爆棚?因为这里烹饪黑豆饼、雨伞豆等一切和豆有关的食物。

      走进店内,悬挂在半空的吊床和贴满啤酒海报的墙壁映入眼帘。受到巴西东北部的影响,整个厨房都致力于巴西烹饪上,同行的伙伴对于啤酒的钟爱使得the Aconchego也开始专注在饮品方面。如今酒吧已经能提供超过250种全球各地的啤酒,这里也一度成为啤酒爱好者聚集地。

      菜单方面,最出名的就是Kátia Barbosa特制的豆子馅饼,这也已经成为了当地的特色美食,搭配香脆的培根外皮,还有橙子和柠檬的香气扑鼻而来。豆子馅饼里面包裹着羽衣甘蓝,这样的美食也经常出现在高档社交场合,像明星厨师Claude Troisgros和Claude Troisgros的结婚午宴上就有这道菜。

      “让酒吧食物变得更加精致,这完全可以做到,并且我们也在这么做。”主厨Kátia Barbosa说道。另一些著名的菜式有虾仁土豆派,南瓜虾仁,干煸顶级里脊,香蕉棕榈树炖鱼和有六个小吃组合套餐等等。

      4月天里阳光明媚,大厨还建议我们去享受一下在2010年才建设完成的新花园,这里有30个露天座位,专门为那些想要欣赏这奇妙城市的夕阳的人们而设计的。

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